Pasta con broccolo romanesco e pancetta al pepe

Spesso i bambini odiano i cavoli, ed anche... la matematica. Beh, il broccolo romanesco può farli amare entrambi... Indovina come?! Di Viviana Dal Pozzo

 Spesso i bambini odiano i cavoli, ed anche la matematica. Beh, il broccolo romanesco può farli amare entrambi per la sua dolcezza e per il fascino della sua forma! É infatti un frattale, ovvero la figura geometrica in cui ogni parte si ripete su varie scale…
Con la pancetta ed una generosa grattugiata di pecorino si trasforma in un primo piatto goloso e sfizioso.
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