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L'olio è solidarietà
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| Il Meyer incontra l'olio...Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico e l'Ospedale Pediatrico Meyer hanno dato il via ad una preziosa collaborazione. Di V.Roselli |
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L'unione di due eccellenze
Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico e l'Ospedale Pediatrico Meyer hanno dato il via ad una preziosa collaborazione presentata venerdì 10 dicembre al Tepidarium Roster in uno scenario splendido tra farfalle dai mille colori che svolazzando davano il benvenuto ai partecipanti.
A presentare il progetto e lo spirito che lo anima Alessandro Benedetti segretario della Fondazione Meyer, la professoressa Fiammetta Nizzi Grifi esperta in materia di olio, Lorenza Sebasti produttrice del Castello di Ama e membro del consiglio di amministrazione dell'ospedale Meyer, il direttore del Consorzio Olio Dop Giuseppe Liberatore e il presidente dello stesso Consorzio Carlo Salvadori.
Alessandro Benedetti ha ribadito quali siano i macro obiettivi del Meyer: cura dei piccoli, accoglienza delle famiglie, innovazione tecnologia e sostegno alla ricerca.
Per raggiungere gli scopi occorre quindi la collaborazione con aziende disposte ad investire nella solidarietà. Ma le aziende che collaborano con il famoso ospedale fiorentino non possono essere aziende anonime o che propongono prodotti di scarsa qualità. Ed il Consorzio Olio DOP Chianti Classico risponde esattamente ai requisiti. Fiammetta Nizzi Grifi ha specificato come l'olio prodotto dal consorzio nelle terre del Chianti per le sue proprietà è un alimento che giova alle salute e come questo sia scientificamente provato. Lorenza Sebasti ha ribadito che parlare di buona qualità è riduttivo, siamo in presenza di un'eccellenza, anzi di due eccellenze che si sono unite: l'Ospedale Meyer che grazie al suo operato si sta internazionalizzando e l'olio Dop che non ha rivali in termini di bontà e valori nutritivi. Si sa che la qualità si paga ma gli stessi produttori per dar vita ad un prodotto tale devono sostenere costi molto alti, addirittura maggiori rispetto al prezzo di vendita. In pratica l'accordo prevede che il Consorzio versi un contributo al Meyer di 10.000 euro per tre anni ed in cambio avrà la gestione dell'oliveto presente nel parco dell'ospedale.
Il direttore Giuseppe Liberatore ha posto l'accento sui luoghi in cui viene alla luce l'olio dop, significativo che possa essere prodotto solo nelle terre del Chianti, un olio esclusivo caratterizzato da un legame indissolubile con il territorio, lo stesso legame che esiste tra l'ospedale pediatrico e la sua città. Il presidente Carlo Salvadori ha concluso con un atto di umiltà dichiarando che nonostante gli elementi comuni tra le due eccellenze preferisce pensare che il suo prodotto per sua natura semplice sia genuinamente al servizio di un'istituzione che ha il grande compito di salvare la vita a migliaia di bambini.
E per finire e dare prova di quanto detto, la mattinata si è conclusa con un ricco e gradito buffet dove era possibile testare la qualità dell'Olio Dop.
Valentina Roselli
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