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Crema ricotta

Gnam gnam... Dalla Sicilia torna la nostra Mamy Ely, portando con sè ricettine gustosissime. Provare per credere!
Miei cari piccoli toscani golosi. Sono tornata dalla favolosa Sicilia con un sacco di ricettine per voi.
Oggi iniziamo con un dolce buono e poco impegnativo da preparare.

Crema ricotta

Lista della spesa:
• Gr.200 di ricotta di latte vaccino fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 2 gocce di essenza di arancio
• 1 spolveratina di cannella in polvere
• Pistacchi freschi tritati

Allora, questa delizia sarebbe in realtà il ripieno dei famosi cannoli siciliani, ma io l’ho assaggiata da sola in una coppetta ed era favolosa.
Mi raccomando mani pulite, grembiule e cappello da cuoco.
Per prima cosa mettete la ricotta, lo zucchero a velo, l’essenza di arancio e poca (mi raccomando) polvere di cannella in una ciotola e mescolate con forza ed energia fino a ottenere una schiuma soffice. Il profumo vi fa dondolare eh????
Poi prendete delle coppette da gelato e mettete un po’ di crema ricotta, spolverate con i pistacchi tritati e servite, magari con delle lingue di gatto e qualche goccia di cioccolato.
Alla prossima, buona merenda da mamy Ely

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